未含反式脂肪≠零含量 一包零食就超量

真的還假的，看到今天的新聞，依據衛生署的規定，反式脂肪含量不超過0.3克就可以標示為0，所以許多食品包裝上寫「反式脂肪0克」，事實上不等於真的不含反式脂肪；王育敏提醒，只要食物成分中含有「氫化植物油」、「植物性乳化油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」（或稱黃油）或「人造酥油」（或稱白油），就有可能是指反式脂肪。
本來我在購買食品的時候都會去注意有沒有含反式脂肪，結果現在有些產品竟然改名稱標示，所以很多食品都非常有問題，請大家小心

至於什麼是反式脂肪?
人類食用的反式脂肪主要來自經過部份氫化的植物油。部份氫化過程會改變脂肪的分子結構（讓油更耐高溫、不易變質，並且增加保存期限），但氫化過程也將一部份的脂肪改變為反式脂肪。由於能增添食品酥脆口感、易於長期保存等優點，此類脂肪被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。

那反式脂肪對人類有什麼影響勒？
食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令「壞」的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使「好」的高密度脂蛋白膽固醇下降。也就是減少我們人體好的脂蛋白，而增加不好的部分，真的很機車喔～

所以這些食品可能都需要小心喔～
植物牛油、糖果、巧克力、蛋糕、麵包、餅乾、洋芋片、非乳製奶精、鮮奶油、肉醬粉、糕餅粉、冷凍炸薯條、炸魚騙、人造奶油、甜甜圈、爆米花等食品。


最近油品的新聞大家都很注意，不過反式脂肪也很重要唷～別忽略